Mô tả công việc
With thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travellers who stay with us every year a welcome they will never forget. In addition to our flagship brand, Hilton Hotels & Resorts, the family of brands includes Waldorf Astoria, LXR, Conrad, Canopy, Curio Collection, DoubleTree, Hilton Garden Inn, Hampton and many others.
Với hàng nghìn khách sạn tại hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ, Hilton mang đến cho bạn vô số cơ hội. Từ cánh cửa rộng mở đến nụ cười chào đón và trải nghiệm đặc biệt, chúng tôi mang đến cho hàng triệu du khách hàng năm bằng sự chào đón mà họ sẽ không bao giờ quên. Ngoài thương hiệu hàng đầu Hilton Hotels & Resorts, còn có các thương hiệu gia đình bao gồm như Waldorf Astoria, LXR, Conrad, Canopy, Curio Collection, DoubleTree, Hilton Garden Inn, Hampton và nhiều thương hiệu khác.
If you appreciate the impact global travel can have on the world, you may be just the person we are looking for to work as a Hilton Team Member. Because it’s with Hilton where we never forget the reason we're here: to delight our guests, Team Members, and owners alike.
Nếu bạn quan tâm đến tác động của du lịch toàn cầu đối với thế giới, thì bạn có thể chính là người mà chúng tôi đang tìm kiếm để làm việc với tư cách là Thành viên của Hilton. Bởi vì với Hilton, chúng tôi không bao giờ quên lý do chúng tôi ở đây: để làm hài lòng khách, đồng nghiệp cũng như chủ đầu tư của chúng tôi
Responsibilities
A Commis II prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen for the Guests and Team Members by following instructions and standards.
Phụ bếp 2 sẽ chuẩn bị, nấu và nướng thức ăn trong các khu vực được chỉ định cho Khách và đồng nghiệp bằng cách làm theo các hướng dẫn và tiêu chuẩn**.**
What will I be doing? Tôi sẽ làm gì?
As the Commis II, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:
- Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures. Chuẩn bị thức ăn cho khách và các đồng nghiệp một cách hiệu quả, tiết kiệm và hợp vệ sinh theo công thức và quy trình tiêu chuẩn
- Support the Sous Chef or the Chef de Partie in ensuring smooth operation of the kitchen and prompt service at all times. Hỗ trợ Bếp phó hoặc tổ trưởng trong việc đảm bảo nhà bếp vận hành trơn tru và phục vụ nhanh chóng mọi lúc
- Plan, prepare and implement high quality food products and set‑ups in the restaurant. Lập kế hoạch, chuẩn bị và triển khai cũng như sắp xếp các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao trong nhà hàng
- Work seamlessly with recipes, standards and plating guides. Làm việc với các công thức, tiêu chuẩn và hướng dẫn trình bày món ăn.
- Maintain all HACCP aspects within the hotel’s operation. Duy trì tất cả các khía cạnh của HACCP trong hoạt động của khách sạn
- Use all equipment, tools and machines appropriately. Sử dụng tất cả các thiết bị, dụng cụ và máy móc một cách thích hợp
- Work on off‑site events when tasked. Làm việc trên các sự kiện bên ngoài khi được giao nhiệm vụ.
- Complete tasks and jobs outside of the kitchen when requested. Hoàn thành các nhiệm vụ, công việc khác khi được yêu cầu
- Assist in inventory taking. Hỗ trợ kiểm kê
- Knowledgeable of hotel’s occupancy, events, forecasts and achievements. Am hiểu về công suất phòng, sự kiện, dự báo và thành tích của khách sạn
- Effectively respond to every guests’ feedback. Hồi đáp mọi phản hồi của khách
- Learn and adapt to changes. Học hỏi và thích nghi với những thay đổi
- Maintain at all times a professional and positive attitude towards team members and supervisors. Luôn duy trì thái độ chuyên nghiệp và tích cực đối với các thành viên trong nhóm và người giám sát.
- Adhere to established hotel rules and team member handbook, ensuring all team members under your supervision do so as well for the department to operate smoothly. Tuân thủ các chính sách và thủ tục của khách sạn, quy tắc ứng xử trong kinh doanh của Hilton, sổ tay nhân viên của khách sạn, các chính sách và thủ tục về an ninh và khẩn cấp.
- Attend and actively participate in all training sessions. Tham dự và tích cực tham gia tất cả các buổi đào tạo
- Check that the quality of food prepared by team members meet the required standards and make necessary adjustments. Kiểm tra chất lượng thức ăn do các thành viên trong nhóm chuẩn bị có đáp ứng các tiêu chuẩn yêu cầu hay không và thực hiện các điều chỉnh cần thiết
- Perform duties and responsibilities in an efficient and productive manner. Thực hiện nhiệm vụ và trách nhiệm một cách hiệu quả và năng suất
- The Management reserves the right to make changes to this job description at its sole discretion and without advance notice. Ban quản lý có quyền thay đổi bản mô tả công việc này theo quyết định riêng của mình và không cần thông báo trước
- Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ và trách nhiệm hợp lý nào khác theo sự phân công
Qualifications
What are we looking for? Chúng tôi đang tìm kiếm điều gì?
A Commis II serving Hilton Brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:
- Junior Middle School graduate or above. Tốt nghiệp THCS trở lên
- Minimum of 1 year as Cook or Trainee in a 4 / 5-star category hotel or individual restaurant with high standards. Tối thiểu 1 năm làm nấu bếp hoặc Thực tập sinh tại khách sạn 4/5 sao hoặc nhà hàng cá nhân tiêu chuẩn cao
- Possess a valid health certificate. Có giấy khám sức khỏe hợp lệ
- Good knowledge of Western or Chinese cuisine. Kiến thức tốt về ẩm thực phương Tây hoặc Trung Quốc
- Able to work with and consume all products and ingredients. Có thể làm việc và sơ chế tất cả các sản phẩm và nguyên liệu
- Able to set priorities and complete tasks in a timely manner. Có khả năng đặt ưu tiên và hoàn thành nhiệm vụ kịp thời
- Work well in stressful situations, remain calm under pressure and able to solve problems. Làm việc tốt trong các tình huống căng thẳng, bình tĩnh trước áp lực và có khả năng giải quyết vấn đề.
- Able to work in a moist, hot and sometimes loud environment. Có thể làm việc trong môi trường ẩm, nóng và đôi khi ồn ào.
- Technical education in hospitality or culinary school preferred. Ưu tiên giáo dục kỹ thuật trong trường khách sạn hoặc trường ẩm thực
- Knowledge in HACCP preferred. Ưu tiên Có kiến thức về HACCP được ưu tiên
- Good command in English, both verbal and written to meet business needs preferred. Ưu tiên có khả năng sử dụng tiếng Anh tốt, cả nói và viết để đáp ứng nhu cầu kinh doanh.
Yêu cầu kinh nghiệm
Junior middle school graduate or above; minimum 1 year as cook or trainee in 4/5-star hotel or high-standard restaurant; valid health certificate; knowledge of Western or Chinese cuisine; ability to work in hot, moist, loud environment.